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原標題(ti)︰飯後(hou)喝酸奶,真(zhen)的可以助消化嗎(ma)?

酸奶作為(wei)一種zhi)】凳稱罰 扔 岣揮you)美味可口,深(shen)受人們的喜(xi)愛。不少人認為(wei),飯後(hou)喝杯酸奶解油(you)膩、助消化,特(te)別(bie)是(shi)很多在減li)勢(shi)詡淶吶笥眩 購hou)都(du)不忘來杯酸奶。那麼,在飽腹狀(zhuang)態下,喝酸奶真(zhen)的可以幫助消化嗎(ma)?

人們常說的“飯後(hou)喝酸奶助消化”,指的是(shi)喝酸奶是(shi)可以促進胃酸的分泌,並(bing)且(qie)yi)渲興 械囊嬪梢砸種樸瀉 誄chang)道內的繁殖,對于維持消化系di)辰jian)康有一huan) 陌鎦 芷鸕郊浣影鎦澄鏘 淖饔yong)。但是(shi),在飽腹的情況下,喝酸奶反而會增加飽腹感,並(bing)不能起到助消化的作用(yong),長期如此還可能會導致(zhi)發胖。

首(shou)先,從人體(ti)消化系di)潮舊shen)來看(kan),消化是(shi)指人體(ti)攝入的糖類、蛋白(bai)質、脂肪等大分子物質,在消化黴的作用(yong)下轉(zhuan)變成能溶于水的小分子物質的過(guo)程(cheng),也就是(shi)說,消化需(xu)要規(gui)律(lv)的腸(chang)胃運動和消化黴。人體(ti)在攝入充足的膳食縴(xian)維和維生素B1的情況下,可以有效(xiao)促進腸(chang)胃蠕動,進而促進食物的消化。但是(shi),酸奶本身(shen)不含膳食縴(xian)維,維生素B1的含量也不豐富,飲用(yong)酸奶也不能夠(gou)糾正不規(gui)律(lv)或者頻率shi)系di)的腸(chang)胃運動,並(bing)且(qie)酸奶中也不含有消化黴fu) 圓荒芡tong)過(guo)促進腸(chang)胃蠕動或增加消化黴的方(fang)式(shi)來助消化。

其次,從酸奶本身(shen)的熱量來看(kan),酸奶是(shi)飽腹感比較強的食物,其還含有一huan) 奶橇浚 購hou)吃飽了再(zai)喝酸奶,反倒gou) shi)身(shen)體(ti)增加額外的能量,同時增加了胃的負(fu)擔,而且(qie)長期的nao)詵購hou)喝酸奶還gou)嵩黽臃逝址縵xian)。

此外,雖(sui)然酸奶中的益生菌可以維持腸(chang)道消化系di)車慕jian)康,但是(shi)酸奶中所含的菌落大多不耐酸,這些菌落在經過(guo)胃里進入腸(chang)道時,胃部的強酸環境會使(shi)其大部分失(shi)去活(huo)性。因(yin)此,飯後(hou)喝酸奶並(bing)不能夠(gou)直接起到促進消化的作用(yong)。

本文由科信食品與營養信息(xi)交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關(guan)。

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責任編輯(ji)︰羅春嬌
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